Ингредиенты:
Тёплая вода — 310 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Пшеничная мука — 450 г
Соль — 1 ч. л.
Крупная морская соль — 1 ч. л.
Свежий тимьян — пару веточек
Сухие итальянские травы — 1 ч. л.
Сухой чеснок — ½ ч. л.
Оливки без косточек — 10-15 шт.
Приготовление:
1. В миске смешать воду, дрожжи, сахар и 2 ст. л. оливкового масла. Оставить на 5–7 минут - смесь станет пенистой.
2. В большой миске объединить венчиком муку и 1 ч. л. соли. Сделать в центре лунку и влить дрожжевую смесь. Перемешать деревянной лопаткой до объединения.
3. Рабочую поверхность стола слегка присыпать мукой, выложить тесто и месить в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и не будет липнуть к рукам. Большую миску смазать маслом, положить в неё тесто, накрыть плёнкой и оставить в теплом месте на 1 час - тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
4. Разогреть духовку до 200 °C. Противень выложить бумагой для выпечки.
5. Выложить тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и месить в течение 2 минут.
6. Выложить тесто на противень и растянуть руками в прямоугольник размером 20х30 см. Накрыть пленкой и оставить еще на 20 минут.
7. В маленькой миске смешать 1 ст. л. масла, сухие травы и чеснок.
8. Смазать тесто масляной смесью. Пальцем сделать ямки в тесте по всему периметру. Оливки вдавить в тесто, сверху посыпать морской солью.
9. Выпекать в течение 25–30 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
10. Перед подачей посыпать свежим тимьяном.
Приятного аппетита!
Автор: ira_zlatev
-
