Блюдо готовится на раз-два, получается легким, сочным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Кабачок 4 шт.
- Кускус 125 г
- Лук 2 шт.
- Сыр фета 200 г
- Укроп 1 пуч.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Сливочное масло 15 г
- Твердый сыр 50 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки разрежьте вдоль пополам и с помощью ложки выберите часть мякоти с семенами. Мякоть мелко порубите ножом.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте его вместе с мякотью кабачков на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Твердый сыр натрите на терке, фету разомните вилкой, а зелень укропа мелко порубите.
4. Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Добавьте сливочное масло, затем обжаренную мякоть кабачка и лук, фету, укроп. 5. Хорошенько всё перемешайте.
6. Половинки кабачков смажьте растительным маслом, внутри посолите. Наполните их начинкой из кускусом, посыпьте тертым сыром и запекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
