🔹Мука пшеничная / Мука — 1.800 г
🔹Дрожжи (сухие) — 8 г
🔹Масло растительное — 100 г
🔹Масло сливочное (плюс ещё - для смазки) — 50 г
🔹Яйцо куриное — 5 шт
🔹Молоко — 1 л
🔹Сыр сулугуни — 1 кг
🔹Соль (по вкусу)
Замесить тесто, оно должно быть эластичным и как будто просить еще муки, это важно (поэтому я написала 1 кг 800 г для этой дозы, это проверено!). Дать подойти.
Дать тесту подойти, разделить его на одинаковые шарики, примять их рукой и уложить в серединку потертый на терке сыр сулугуни. Собрать края, получится как мешочек.
Дать тесту подойти, разделить его на одинаковые шарики, примять их рукой и уложить в серединку потертый на терке сыр сулугуни. Собрать края, получится, как мешочек.
Уложить на горячую сухую сковородку и быстро руками распределить сыр по тесту, как бы разравнивая, делая лепешку.
Перевернем и обильно смазываем сторону сливочным маслом, при этом хорошо придавливая хачапури.
Приятное аппетита!
