⠀
Ингредиенты:
⠀
Мука — 300 г
Сахар — 55 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Пищевая сода — ½ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Холодное сливочное масло, нарезать маленькими кубиками — 8 ст. л.
Клубника, нарезать кубиками — 200 г
Молоко — 180 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогреть духовку до 220 °C.
2. Противень/форму для выпечки смазать сливочным маслом или застелить пергаментом.
3. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Используя венчик, тщательно перемешать сухие ингредиенты.
4. Кусочки холодного масла добавить к сухим ингредиентам. Перетереть смесь в мелкую крошку.
5. Добавить клубнику и перемешать.
6. В самом конце добавить молоко и лимонный сок и осторожно перемешивать, пока тесто не начнет собираться.
7. Выложить тесто на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Работая руками и добавляя муку при необходимости, раскатать тесто и вырезать печенье произвольной формы (квадрат, круг).
8. Переложить печенье на подготовленный противень, смазать верх растопленным сливочным маслом.
9. Запекать печенье в духовку на 15–20 минут, до золотисто-коричневого цвета и чистой зубочистки.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
-
