Ингредиенты :
Для теста :
📌100 гр яблочного пюре;
📌80 гр муки (50:50 рисовая и кукурузная);
📌2 средних яйца;
📌50 гр. нежирной сметаны( или густого греческого йогурта);
📌1 ч.л. разрыхлителя;
📌Подсластитель;
📌1 ч. л. какао(5 гр.).
Для начинки :
📌150 гр.(уже очищенных от кожуры и плёнок)апельсинов;
Суфле:
📌250 гр нежирной сметаны;
📌300 мл молока;
📌3 гр. агар-агар.
📌Подсластитель ,ванилин.
Глазурь:
📌150 мл молока;
📌20 гр какао;
📌2 гр. агар-агара;
📌7 гр. кокосового масла;
📌Подсластитель;
📌Ванилин.
🎂Для коржей все ингредиенты хорошенько смешать( тесто консистенции густой сметаны) , вылить в форму( у меня силиконовая d-18 см)отправить в микроволновку при максимальной мощности на 5 минут(ориентируйтесь по своей).
Готовый корж остудить разрезать поперёк на 2 коржа.
🎂2 небольших апельсина почистить, дольки очистить от плёнок , порезать их .
🎂Молоко соединить с подсластитель , ванилином и агар-агаром, поставить на огонь и при постоянном помешивании проварить после кипения в течении 1 минуты. Слегка остудить и добавить к сметане , взбить миксером(работайте быстро агар-агар начинает действовать при 40 градусах!)
🎂Собираем тортик : укладываем один корж на дно силиконовой формы в которой пёкся бисквит , сверху апельсины и половина суфле , накрываем вторым коржом, укладываем апельсины и заливаем оставшимся суфле . Отправляем торт в холодильник.
🎂Для глазури соединяем все ингредиенты кроме масла , ставим на огонь и варим , постоянно помешивая ,в течении 2-3 минут . Снимаем с огня, добавляем масло , слегка остужаем и заливаем тортик ею сверху. Отправляем в холод на час ! *Вместо глазури на агар-агаре можно просто растопить горький шоколад с молоком и залить им тортик .
Готово ✅
