Это блюдо порадует и вас, и ваших родных своей красотой и замечательным вкусом!
Время, необходимое на готовку: чуть меньше часа без учета охлаждения
Количество порций на выходе: шесть порций
Ингредиенты в основу (размер тарта 24 сантиметра):
• 250 граммов просеянной муки
• чайная ложка сахарного песка
• 125 граммов холодного слив. масла
• яйцо
• немного соли
Ингредиенты в начинку (брать тоненькие длинные овощи):
• по два темных и светлых кабачка
• 150 граммов мелко порезанного сыра чеддер/моцарелла
• творог, брынза по необходимости
• яйцо
• немного оливк. масла, соли и черного перца
• три морковки
• два баклажана
• 30 граммов сыра пармезан
• 200 граммов сметаны
Приготовление:
1. Порежьте слив. масло на кубики, добавьте к нему яйцо, просеянную муку, щепотку соли, сахарный песок и перебейте эту смесь с помощью блендера до крошки. Сделайте шарик теста, потом раскатайте и переложите его в формочку. В некоторых местах проколите вилкой. Остудите на протяжении часа (чем дольше, тем лучше).
2. Порежьте овощи тоненькими ломтиками вдоль (рекомендуется использовать мандолину).
3. Отдельно соедините все виды сыра, сметану, яйцо, немного соли и черного перца. Эту начинку выложите на тесто, а овощи кладите по кругу, чередуйте их между собой. Начинайте выкладывать их с центра тарта, причем кладите овощ на ребро и немного погружайте его в начинку. Посыпьте солью, черным перцем, добавьте сверху небольшое количество масла.
4. Нагрейте духовой шкаф до 190 гр., поставьте в самый центр форму с тартом и готовьте до получаса. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
