🍰Максимальное значение срока годности торта определяется из самого скоропортящегося продукта в составе, зачастую таким ингредиентом является крем.
⠀
🍰Самым маленьким сроком хранения обладают торты со сливочным и масляным кремом – срок их годности не превышает 120 часов.
⠀
🍰Датой изготовления продукта считается момент окончания производственных процессов и упаковки товара.
⠀
🍰Сроки хранения тортов в зависимости от кремовой составляющей:
⠀
🍥6 часов - крем из сметаны или взбитых сливок;
⠀
🍥18 часов – творожный, заварной или сливочный крем;
⠀
🍥36 часов – йогуртовый крем;
⠀
🍥72 часа – сбитый белковый крем.
⠀
Срок хранения торта в холодильнике:
🍰Кремовые торты необходимо хранить в холодильнике исключительно при температуре воздуха от +2 до +6 градусов. А вот непосредственно сам срок хранения торта зависит от конкретных ингредиентов, используемых при изготовлении продукта.
⠀
🍰Самый короткий срок годности имеют торты с взбитой сметаной или с взбитыми сливками. В таком случае срок хранения торта составляет около 6 часов.
⠀
🍰Если в торте используется творожный, сливочный или заварной крем, то срок хранения уже достигает 18 часов.
⠀
🍰Торты с начинкой из сладкого сыра и йогурта могут храниться 36 часов с момента изготовления. Такой же срок хранения имеют торты с маком и цукатами.
⠀
🍰Ягодные и фруктовые торты могут спокойно храниться до 3 дней при условии отсутствия какого-либо крема. Если все-таки крем в таких тортах присутствует, то срок хранения сокращается до 18 часов.
⠀
🍰В случае, когда используются взбитые растительные сливки, то срок хранения торта в холодильнике составляет 5 дней. Чуть больше торты могут храниться в том случае, если в крем добавляются консерванты. Тогда срок хранения может достигать 7 дней.
⠀
🍰Торты рекомендуется хранить в холодильнике вдали от рыбы, мясной продукции, а также сыров. Резкий запах таких продуктов может негативно повлиять на вкусовые и ароматные качества торта.
С другой стороны торты могут без последствий храниться рядом с десертами и другими кондитерскими изделиями.
⠀
Было полезно? Ставь ❤ в комментариях
