Ингредиенты:
100 г моркови,
100 г яблок,
20 г пшеничного хлеба,
5 г сливочного масла,
30 мл молока,
1/2 яйца,
15 мл сахарного сиропа,
5 мл раствора соли.
Приготовление
Очищенную морковь натереть на терке и потушить с водой, маслом и сахарным сиропом (5 мл). Мякиш пшеничного хлеба разрезать на маленькие кусочки, залить холодным молоком, дать набухнуть, после чего размять вилкой.
Тушеную морковь и размятый хлеб соединить, прибавить натертое на терке яблоко и желток. Все хорошо перемешать, затем ввести тщательно взбитый в пену белок.
Приготовленную массу положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахарным песком, накрыть крышкой и варить на водяной бане 40-45 минут.
