Сезон яблок на подходе. Вы уже определились, чем будете удивлять родных и друзей за праздничным столом? Конечно, можно не запариваться с экспериментами и приготовить классическую шарлотку. Но мы все же предложим вам фантастически вкусную альтернативу приевшимся рецептам.
Торт Небесные Яблоки — это яркое и запоминающееся блюдо, которое, в то же время, абсолютно не сложно приготовить. Обычные ингредиенты, миксер и духовка… Ну и, конечно, немного терпения. Зато в результате вы получаете десерт, достойный самого дорогого ресторана. Порадуйте им семью уже на этих выходных!
Ингредиенты
Сливочное масло 320 г
Сметана 560 г
Сахар 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Пшеничная мука 300 г
Соль 1 щеп.
Сгущенное молоко 300 г
Желатин 1 ч. л.
Яблоко 4 шт.
Мёд 3 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Черный шоколад 200 г
Приготовление
В глубокой емкости смешайте 200 г топленого сливочного масла с сахарной пудрой и солью. Сметану смешайте с разрыхлителем и добавьте смесь к предыдущим ингредиентам. Перемешайте все и просейте в жидкость муку. Вымешайте тесто рукой, сформировав шар и накройте емкость с ним пищевой пленкой. Поставьте тесто в холодильнике на 30–40 минут. Яблоки очистите от кожуры и семечек, натрите на крупной терке. Выложите их на разогретую сухую сковороду и добавьте 50 г масла. Тушите смесь пару минуты, затем добавьте мёд, а позже — лимонный сок. Постоянно помешивая готовьте 3 минуты. Тесто поделите на 2 части и раскатайте каждую до круглой формы. На пергаментной бумаге переместите тесто на противень и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Пока оно готовится, взбивайте миксером сметану, по очереди добавляя в нее сгущённое молоко и полстакана топленого желатина. Готовое тесто поместите в круглую форму с высокими краями и выложите на него яблочную смесь, а затем — сметанную. Повторите эту процедуру еще раз.В сотейнике растопите шоколад и добавьте к нему 70 г масла. Покройте горячим шоколадом верхний шар торта и отправьте его в холодильник на 20 минут. Украсьте торт мятой и коктейльной вишенкой. Торт Небесные Яблоки» — настоящая находка для любителей легких и не приторных десертов. Добавьте немного корицы и кардамона к фруктовой начинке и сразу же почувствуете легкую нотку осеннего настроения.
