Будет непросто пошагово повторить рецепт торта Красный бархат в домашних условиях, но при выполнении всех условий получится эффектное лакомство. Оно понравится всем без исключения – гостям, членам семьи и самой хозяйке. Сочные красные коржи с глазурью из белоснежного крема будут смотреться очень аппетитно, ярко и привлекательно. Никто не откажется от добавки.
Ингредиенты:
мука – 300 г;
сахар – 300 г;
какао – 15 г;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 300 г + 110 г для крема;
ванильный сахар – 5 г + 10 г для начинки;
кефир – 280 мл;
краситель – 2 мл;
лимонный сок – 20 мл;
сливочный сыр – 0,3 кг;
сахарная пудра – 150 г.
Способ приготовления:
Сделать пахту из кефира и сока лимона, охлажденных в течение 10 минут после смешивания.
Взбить миксером масло, добавить оба вида сахара, ввести яйца, подкрасить. Ввести пахту, муку, какао.
Духовку разогреть до 180 градусов, форму обмазать маслом либо выстелить пекарской бумагой. Вылить половину теста, запечь полчаса, остудить. Через 10 минут сделать второй корж, оба обернуть пленкой и охладить час.
Оба коржа разрезать пополам, промазать кремом из вбитых сыра, масла, сахарной пудры и ванильного сахара. Кремом обмазать поверхность, дать пропитаться.
Торт Красный бархат – оригинальный рецепт
Для опытных домашних поваров не составит труда приготовить торт Красный бархат оригинальный, который готовят во многих американских семьях. Рецепт пошагово предполагает использовать определенные продукты, не всегда присутствующие в привычных магазинах, но можно заказать в специализированных отделах. При желании крем-чиз можно заменить жирной сметаной, смешанной со сливками.
Ингредиенты:
несладкий шоколад – 85 г;
сахарный песок – 400 г;
яйца – 4 шт.;
растительное масло – 300 мл;
ваниль – 1,5 ч.л.;
мука – 400 г;
сода – 2,5 ч.л.;
соль – 3 г;
свекла – 340 г;
пищевой краситель – 10 мл.
Для крема:
жирные сливки – 2 стакана;
крем-чиз – 340 г;
маскарпоне – 340 г;
ванильный экстракт – 5 мл;
сахарная пудра – 300 г.
Способ приготовления:
Духовой шкаф нагреть до 250 градусов. Свеклу отварить, сделать пюре.
Шоколад расплавить.
Смешать сахар, яйца, масло, ваниль миксером, взбить на малой скорости. Всыпать смесь из муки, соли и соды, влить топленый шоколад, свекольное пюре, краситель.
Разделить на 3 коржа, выпекать каждый по 25 минут, остудить 10 минут в форме, охладить до готовности на решетке.
Сделать крем: сливки охладить, взбить до пиков, добавить взбитый крем-чиз с маскарпоне. Приправить ванилью, сахарной пудрой.
Промазать коржи кремом, поверхность украсить.
