Ингредиенты:
Кальмары 6 шт
Помидор;
Протертые томаты или томатная паста ~250 г
Лук
Морковь
Фасоль стручковая
Оливки ~10 шт
Чеснок -3 зубца
Зелень петрушка, укроп
Соль, перец
Оливковое масло
Приготовление:
- Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками пассеровать в небольшом количестве оливкового масла, добавить к ним фасоль, болгарский перец, порезанный кубиками и помидор, оливки, посолить, поперчить, тушить 5 минут.
Кальмары почистить, половину порезать соломкой, добавить к овощной смеси, остальные сварить в кипящей воде 2 мин.
Добавить в овощную смесь протертые томаты, раздавленный чеснок, зелень и тушить еще 5 мин.
Целые кальмары нафаршировать полученной смесью, залить остатками соуса и поставить подрумяниваться в духовку на 5-7 минут при 180°
При подаче украсить оливками, а так же можно посыпать тертым пармезаном.
