500 г риса басмати,
1 средняя луковица,
1 морковь,
кукуруза консервированная баночка 170 г,
соль,
чёрный молотый перец,
паприка,
масло растительное и сливочное для жарки.
Приготовление: рис промыть, залить водой на 2 см над рисом, довести до кипения, добавить чуть меньше половины ст.л. соли, варить на слабом огне 20 мин.
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке, с кукурузы слить жидкость.
В сотейник влить масло, обжарить лук до золотого цвета, добавить морковь и кукурузу, жарить до готовности моркови, приправить перцем и паприкой, можно положить укроп свежий или сушёный.
Положить кусочек сливочного масла к поджарке, высыпать рис, добавить 1/4 ст. воды и тушить 7-8 мин под крышкой.
Выключить газ, перемешать, накрыть полотенцем, дать настояться 10 мин.
Юлия Рысева
