Автор: Ellenas Kitchen
Шоколадный бисквит:
Черный или молочный шоколад - 200г
Вода - 500мл
Масло - 250г
Коричневый сахар - 180г
Белый сахар - 370г
Яйца - 6
Мука - 300г
Разпыхлитель - 12г
Соль - 4г
Миндальная мука - 120г
Какао - 50г
Малиновый крем:
Малина - 300г
Масло - 500г
Сахарная пудра - 500г
Белый шоколад - 300г
Растопите шоколад в очень теплой воде до растворения комочков. Просейте вместе сухие ингредиенты. Масло взбейте вместе с сахаром. Смешайте сухие ингредиенты с масляной и шоколадной массой.
Выпекайте в двух формах по 20см в диаметре при 130°С 1час 15 мин. Готовность проверяйте палочкой.
Для крема измельчите малину блендером и пропустите через сито. Смешайте малиновое пюре со взбитым с сахарной пудрой маслом. В самом конце добавьте растопленный белый шоколад и еще раз все смешайте.
Шоколадная глазурь(ганаш):
Темный шоколад - 100г
Сливки - 100мл
Приятного аппетита!
