Ингредиенты:
Для маринада:
Куриные грудки без кожи и кости — 4 шт.
Сок лаймов — 3 шт.
Кинза, мелко нарезать — ½ пучка
Оливковое масло — 120 мл
Мёд — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Чеснок, измельчить — 2 зубчика
Тмин — 1 ч. л.
Луковый порошок — ½ ч. л.
Молотый кориандр — ½ ч. л.
Для сальсы:
Авокадо, нарезать кубиками — 2 шт.
Томат "Рома", мелко порезать — 2 шт.
Красный лук, измельчить — ½ шт.
Кинза, мелко порезать — ¼ пучка
Сок лайма — ½ шт.
Чесночный порошок — ¼ ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать ингредиенты для маринада в большой миске.
2. Куриные грудки отбить и при необходимости разрезать пополам, чтобы получить куски равного размера.
3. Курицу выложить в миску с маринадом, перемешать до полного покрытия. Накрыть плёнкой и мариновать от 30 минут до ночи.
4. Смешать ингредиенты для сальсы в средней миске. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник до подачи.
5. Обжарить куриные грудки в сковороде-гриль на средне-сильном огне, пока мясо не перестанет быть розовым внутри, около 5–6 минут с каждой стороны.
6. Сервировать курицу сальсой из авокадо и подавать.
Приятного аппетита!