Ингредиенты
Для коржей
250 гр муки
250 гр сахара
5 шт яиц
2 гр ванилина
1 ч.л разрыхлителя
Для крема
4 шт белка
200 гр сахара
2 гр ванилина
3 ст.л лимонного сока
Для торта
100 мл клубничного сиропа
50 гр сахарного печенья (крошки)
Коржи для торта я делаю из бисквита, приготовленного в мультиварке. Как приготовить тесто. Сначала в сухой миске нужно взбить миксером яйца и щепотку соли. Яйца должны быть комнатной температуры. Затем всыпаем сахар и ванилин, взбиваем 10-ть минут. В эту смесь всыпаем понемногу просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем сверху вниз деревянной лопаткой, пока не разойдутся комочки муки и тесто станет воздушным. Теперь смазываем сливочным маслом чашу и перекладываем тесто.
Затем включаем мультиварку в режиме "Выпечка" и выпекаем 60 минут. Готовый бисквит выложить на тарелку, остудить и разрезать на коржи. Далее готовим белковый крем. В сухой миске взбить миксером 4 белка, затем добавить сахар, ванилин и лимонный сок. Всё это отправляем на паровую баню, вода должна уже кипеть и начинаем взбивать миксером на средней скорости 15 минут. Крем получится белоснежным и воздушным. Снимаем с огня и продолжаем взбивать ещё 5 минут. Крем готов!
Берём наши коржи, пропитанные сиропом(любой на ваше усмотрение, у меня клубничный). Смазываем одну половину коржа кремом и накрываем другой. Промазываем кремом бока и посыпаем крошкой. Оставшийся крем перекладываем в рукав с насадкой и украшаем верх торта. Убираем готовый торт в холодное место на 5 часов. Приятного аппетита!
Источник: Cookpad
