Состав:
500г баранины (можно использовать говядину)
1 средний цукини
1 средний баклажан
2 средние морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1ч.л. молотой зиры
1ч.л. молотой паприки
3 веточки петрушки
растительное масло
Соль, перец
Приготовление:
мясо нарезать небольшими кусочками.
Цукини,баклажан,морковь крупно порубить.
Лук и чеснок нарезать кусками.
Петршку измельчить.
Взбить в блендере лук, чеснок и зелень до консистенции густой пасты. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Разогреть в сотейнике растительное масло.
Положить луково-чесночную пасту, добавить зиру и паприку.
Готовить, помешивая,1 минуту.
Влить 150 мл. воды, перемешать до образования однородной массы, уменьшить огонь до среднего. Через 2 минуты снять с огня.
Разогреть в сковороде масло. Положить мясо и овощи. Обжарить.
Влить луково-чесночную смесь и все перемешать.
Тушить 15 минут. Подавать горячим.
Приятного Вам аппетита!
