.
Что можно сказать об этом блюде? Просто, сытно, полезно и вкусно.Попробуйте! 😋
.
📌Ингредиенты:
🔸2 – 3 молодых кабачка
🔸300 г мяса (можно в любом раскладе говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
🔸1 луковица
🔸1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
🔸1 яйцо
🔸Соль, перец, чеснок (по желанию)
.
❤️Для кляра:
🔸Мука – 2 столовые ложки
🔸1 – 2 куриных яйца
🔸2 – 3 чайные ложки молока
🔸Соль, перец
🔸Кабачки с мясом в кляре .
❤️Приготовление:
Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком.
Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните
.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного аппетита!😘
