Ингредиенты:
Куриная грудка — 600 г
Цукини или кабачки — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Чиабатта — 1 ломтик
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 125 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — 1 щепотка
Приготовление:
1. Ломтик хлеба замочить в тёплом молоке.
2. В блендере измельчить куриную грудку с замоченным хлебом, вместе с молоком и яйцом. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
3. Цукини нарезать тонкими пластинками вдоль. Затем бланшировать их.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить пластинки цукини так, чтоб края свисали из формы. Выложить куриный фарш, разровнять, и накрыть пластинами кабачки, положив их вдоль. Накрест закрыть свободными краями.
5. Верх кабачков смазать растопленным маслом. Поставить форму с суфле в глубокий противень с кипятком. Готовить в духовке 50 минут при 180 °C.
6. Готовое суфле остудить в форме, нарезать, и подавать.
Приятного аппетита!
Автор: zoryana_ivchenko
