Ингредиенты на 2 порции:
Клубника — 250 г
Сок апельсина — 1 шт.
Банан (опционально) — ½ шт.
Сливки 10% — 30 мл
Для вареников:
Творог — 100 г
Желток — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Рисовая мука — 30 г
Сливочное масло — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Смешайте желток, творог и сахар до однородной консистенции и добавьте муку.
2. Поставьте небольшую кастрюльку с водой (где-то до середины) на огонь и доведите до кипения.
3. Добавьте щепотку соли в воду, а из теста для вареников сформируйте шарики (можно влажными руками) и забросьте вариться.
4. Для основы супа взбейте блендером клубнику с бананом и свежевыжатым соком апельсина, а затем перетрите все через сито, чтобы избавиться от клубничных косточек, прямо в тарелки для сервировки.
5. Как только вареники всплывут, переложите их на отдельную тарелку и аккуратно перемешайте со сливочным маслом.
6. В суп добавьте сливки, выложите вареники и украсьте кусочками клубники или листиком мяты.
Приятного аппетита!
Автор: marzipan. pp
