Ингредиенты на 10–12 шт.:
Цветная капуста — 1 головка
Вяленые томаты — ½ стак.
Молотое льняное семя — 1 ст. л. + 2 ст. л. воды
Панировочные сухари — ½ стак.
Пармезан, натереть — ½ стак.
Сушеный базилик — 1 ч. л.
Сушеное орегано — 1 ч. л.
Чеснок — по вкусу
Молотый черный перец, соль — по вкусу
Масло — для готовки
Приготовление:
1. Цветную капусту разделить на соцветия и измельчить с помощью блендера до размера кус-куса.
2. На сковороде обжарить капусту в течение 5 минут с небольшим количеством масла и со специями.
3. Смешать в комбайне вместе со всеми остальными ингредиентами, взбить слегка, чтобы получилась однородная масса. Сделать буквально 6–8 оборотов.
4. Получившуюся массу отправить в холодильник на 30 минут.
5. Сформировать шарики, которые нужно слегка обжарить со всех сторон на небольшом количестве масла 1-2 минуты.
6. Выложить аранчини на противень и запекать в духовке при 190 °C 20 минут.
7. Приготовить для аранчини томатный соус и разогреть его прямо с ними в сковороде.
Приятного аппетита
Автор: karunavolodina
