Автор: Мария Тарасова
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 150 г сахара
- 160 г муки
- ванилин (щепотка)
Для крема:
- 200 г. сметаны 20% жирности
- 2-3 ст.л сахарной пудры;
- цедра 1-го апельсина (мелко нарезанная)- если делаете с клубникой!
Если же с абрикосами: понадобится только СМЕТАНА (без пудры!!!) и АБРИКОСОВОЕ повидло! Получается очень вкусное сочетание!!!Причём сметану с повидлом смешивать ненужно, просто смазываете корж повидлом, а поверх выкладываете сметану!
Начинка:
- клубника, малина; если делаете с абрикосовым повидлом начинка ненужна.
- кокосовая стружка для украшения
Приготовление:
Взбиваем яйца, постепенно добавляем сахар, продолжаем взбивать до получения пышной массы (мин.5-7 в целом)
Муку, ванилин (щепотка), 1ч.л.разрыхлителя или 0.5 ч.л.соды предварительно смешиваем и начинаем просеивать по-немногу в яичную смесь.Очень аккуратно перемешиваем венчиком (или лопаткой) снизу вверх, чтобы не осадить пышную массу и чтобы не было комочков!!!
Разделяем тесто на две части.
Выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Выпекаем каждый корж в предварительно разогретой духовке при темп.180% С примерно 15-20минут (зависит от вашей духовки, будьте внимательны)Не доставайте готовый бисквит резко из духовки.
Крем: Взбиваем сметану, пудру и цедру 1-2мин.Крем готов! Если готовить с абрикосовым повидлом-сметану взбивать ненужно!
Остудить бисквит!
Каждый бисквит разрезать на два коржа. 1корж блендером превратить в крошку.Смазать кремом, обсыпать крошкой и выложить ягодами (на свой вкус), посыпать кокосовой стружкой! Оставить в холодильнике на ночь для пропитки!) Получается оооочень вкусный и лёгкий тортик, особенно в варианте с абрикосовым повидлом!!!) В видео предложен вариант мини-торта!
-
-