Чуду с творогом - это национальная дагестанская выпечка - очень вкусные, сытные и нежные лепешки. Готовятся они на сухой сковороде, после чего обильно смазываются сливочным маслом. Необыкновенная вкуснота! Попробуйте!
Ингредиенты:
Для теста:
• мука - 2 стакана (емкость - 200 г);
• соль - 0,5 ч. л.;
• вода кипяченая холодная - 0,5-1 стакана.
Для начинки:
• творог жирный - 200 г;
• яйцо отварное - 1-2 шт.;
• укроп, петрушка, зеленый лук - по 0,5 пучка;
• соль, перец черный молотый - по вкусу;
• сливочное масло - для смазывания.
Приготовление:
1. Из муки, соли и воды замесить не очень крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место на 30 минут.
2. Приготовить начинку: к творогу добавить измельченную петрушку и укроп.
3. Яйца отварные порезать мелко, лук измельчить и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
4. Тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый - скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На половину лепешки поместить творожную начинку.
5. Накрыть второй половиной лепешки и прижать края.
6. Жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Жарятся лепешки быстро.
7. Выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом.
8. Подавать замечательные, вкуснейшие чуду с творогом в горячем виде. Очень рекомендую!
Приятного Вам аппетита!
