Пирог получается невероятно пышным, ярким, ароматным, с легкой смородиновой кислинкой. Никто не сможет устоять перед этой обалденной вкуснятиной!
Ингредиенты:
200 гр черной смородины,
150 гр малины,
250 гр муки,
150 гр сахара,
200 мл кефира,
4 яйца,
70 гр сливочного масла,
1 пакетик ванилина,
1 чайная ложка (с горочкой) разрыхлителя теста,
немного сахарной пудры для посыпки.
Пошаговый рецепт приготовления:
Яйца смешиваем с сахаром и ванилином. Взбиваем до легкой пены.
Растопленное сливочное масло смешиваем с кефиром (кефир должен быть комнатной температуры).
Соединяем вместе кефир с маслом и яичную смесь и хорошенько перемешиваем.
Постепенно вводим в тесто просеянную муку и разрыхлитель теста.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Черную смородину и малину перебираем, промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Ягода для выпечки нужна сухой.
Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем манкой.
Выливаем в форму половину нашего теста.
Сверху выкладываем 2/3 ягод смородины и малины.
Равномерно заливаем ягоду оставшимся тестом.
Сверху пирог украшаем оставшимися ягодами.
Отправляем наш пирог запекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут(смотреть по готовности - проверить готовность зубочисткой).
Вынимать и разрезать пирог нужно немного подостывшим.
Остывший пирог присыпаем сахарной пудрой.
Приятного всем чаепития!
