Нежные тонкие коржи и заварной крем - отличная идея десерта к чаю.
Описание приготовления: Главная особенность этого тортика в том, что он готовится из небольшого количества ингредиентов, а коржи не пекутся в духовке, а жарятся на сковороде. С процессом приготовления без труда справится даже новичок на кухне, так что запоминайте рецепт!
Ингредиенты:
Банка сгущенки — 1 Штука
Сода — 1 Чайная ложка (гашеная соком лимона или уксусом)
Мука — 3.5-4 Стакана (примерно)
Молоко — 2 Стакана
Яйцо — 2 Штуки
Сахар — 1 Стакан
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Крахмал — 3 Ст. ложки (с горкой)
Сливочное масло — 100 Грамм
Количество порций: 10-12
Для начала в глубокую миску отправьте сгущенку. Добавьте соду, погасив ее соком лимона или уксусом. Всыпьте просеянную муку. Замесите тесто. Оно должно быть в меру плотным. Разделите тесто на 7-8 частей. Раскатайте тонким пластом и выложите на сухую сковороду. Пласт теста обязательно должен быть больше, чем сковорода. Жарьте на среднем огне корж с двух сторон до румяности (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Выровняйте теплый корж под тарелку или другую форму. Обрезки сохраните, они понадобятся для украшения. Таким же образом жарьте остальные коржи. Для приготовления заварного крема разотрите яйца с крахмалом, сахаром и ванильным сахаром. Залейте горячим молоком и заварите на медленном огне до загустения. Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло. Отложенные обрезки измельчите в крошку. Я делаю не слишком мелкую. Собирать торт "Светлана" лучше всего сразу, пока крем теплый. Промажьте кремом коржи и бока. Присыпьте крошкой. Торт "Светлана" - отличная альтернатива сложным десертам.
Приятного чаепития!
