Ингредиенты:
4 яйца
120 г сахара
120 г муки
3-4 ст.л. клубничного джема
150 г сливочного сыра с абрикосовым вкусом
2-3 ст.л. сахарной пудры с ванилью
2-3 ст.л. сливок
1 большой спелый персик
Горсть клубники
Сахарная пудра – для посыпки
Читайте также:
На скорую руку: шоколадно-банановый бисквит к чаю
Способ приготовления:
Взбить яичные желтки с 100 г сахара в светлый крем.
Отдельно взбить белки в плотную пену, добавить 20 г сахара и взбить до мягких пиков.
Аккуратно перемешать белки и желтки. Просеять сверху муку, перемешать движениями снизу вверх.
Выложить тесто в форму 24 см, смазанную маслом и присыпанной мукой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Остудить корж и разрезать пополам.
Смазать нижний корж клубничным джемом.
Сливочный сыр взбить венчиком вместе со сливками и сахарной пудрой.
Распределить крем поверх джема, сверху разложить нарезанные фрукты.
Накрыть вторым коржом и присыпать сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы бисквитный торт охладился.
