Автор : @godina.irina.recepti (instagram)
Итак, вам понадобится:
Для бисквита
🍮 8 яиц
🍮 200 гр. сахара
🍮 200 гр. муки
Для пропитки
🥛 1 стакан молока
🥛 1/3 стакана сахара(у меня тростниковый)
🥛 30 гр. коньяка(можно без)
Для крема
🍰 350 гр. сметаны 20% жирности
🍰 1 банка вареной сгущенки
Приготовление.
📌 Готовим бисквит
Взбиваем холодные яйца, постепенно вводим в яичную смесь сахар, взбиваем все вместе 20 минут, масса должна подняться в 8 раза и стать устойчивой. Вводим муку порционно, перемешивая аккуратно тесто лопаткой снизу вверх. Тесто выливаем в разъемную форму, дно застилаем пергаментом. Ставим будущий бисквит в духовку при 180° на 40 минут до сухой спички.
📌 Готовим пропитку.
Молоко смешиваем с сахарам и ставим на огонь, помешивая ждём закипания и провариваем еще 2 минуты. В остывшую пропитку в летний период времени добавляем коньяк, но можно и без него.
📌 Готовим крем.
Взбиваем сметану, затем добавляем вареное сгущённое молоко и еще раз взбиваем до однородной массы.
📌 Собираем торт.
Бисквит нарезаем на 2 или 3 коржа(я разрезала на два). Собираем торт в последовательности корж+пропитка+крем+корж и т.д. в конце оставшимся кремом промазываем бока и украшаем по желанию.
💙💙💙
По желанию крема можно сделать двойную порцию, мне же достаточно было и одной😊 Не судите строго мое украшение, очень торопилась и украшала тем, что было в холодильнике
