Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: строго
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Калорийность: 273 кКал
Белки: 4г / Жиры: 7г / Углеводы: 49г
Что нужно? Ингредиенты на 6 порций :
Сахар
(225 г.)
Мед натуральный
(100 г.)
Мука пшеничная
(450 г.)
Подсолнечное масло
(100 мл.)
Сода пищевая
(1 ч.ложк)
Вода
(50 мл.)
Сок
(500 мл.)
Манная крупа
(2 ст.ложк)
Приготовление постного торта медовик по шагам
Шаг 1
Постный торт Медовик - фото 1 шага
Торт можно приготовить и во время поста, особенно, если есть для этого повод. Предлагаю рецепт постного медовика, который я не так давно готовила к праздничному столу. Для начала приготовим тесто. Муку просеиваем.
Шаг 2
Постный торт Медовик - фото 2 шага
Сахар(180г) с медом и водой ставим на водяную баню.
Шаг 3
Постный торт Медовик - фото 3 шага
Как сахар раствориться, добавляем в наш медовый сироп соду. Она начнет пениться, масса начнет белеть и увеличиваться, греем ее пару минут.
Шаг 4
Постный торт Медовик - фото 4 шага
добавляем масло и перемешиваем все. Снимаем нашу заготовку с плиты и даем ей чуть остыть.
Шаг 5
Постный торт Медовик - фото 5 шага
Затем начинаем постепенно, частями вводить муку. Тесто получается немного липким за счет меда, это нормально.
Шаг 6
Постный торт Медовик - фото 6 шага
Даем тесту отдохнуть полчасика и начинаем готовить наши коржи.
Шаг 7
Постный торт Медовик - фото 7 шага
Делим тесто на 6-8 частей в зависимости от того, широкий или высокий торт вы хотите приготовить, и каждую из них раскатываем.
Шаг 8
Постный торт Медовик - фото 8 шага
По тарелочке вырезаем наш корж, делать это все желательно уже на пергаменте.
Шаг 9
Постный торт Медовик - фото 9 шага
Обрезки также выпекаем вместе с коржами. При 160 градусах печем наши коржи по 4-6 минут каждый, постоянно следите за ними, они довольно быстро готовятся. Не складывайте готовые коржи друг на дружку без прокладки, чтобы они не склеились.
Шаг 10
Постный торт Медовик - фото 10 шага
Для крема в соке разводим 3 ст.л. сахара и ставим на плиту.
Шаг 11
Постный торт Медовик - фото 11 шага
В кипящий сок, тонкой струйкой, постоянно помешивая, вводим манку. Варим манку минут 10-15 до загустения.
Шаг 12
Постный торт Медовик - фото 12 шага
Остужаем кашу и убираем в холодильник, кашу нужно хорошо охладить.
Шаг 13
Постный торт Медовик - фото 13 шага
Холодную кашу взбиваем миксером в крем, она хорошенько увеличится в объеме.
Шаг 14
Постный торт Медовик - фото 14 шага
Обрезки от коржей пробиваем блендером в крошку, они пойдут на обсыпку. Если нет бледера, можно переложить наши обрезки в пакетик и хорошенечко раскатать их скалкой в крошку.
Шаг 15
Постный торт Медовик - фото 15 шага
Собираем торт: выкладываем коржи и промазываем их кремом.
Шаг 16
Постный торт Медовик - фото 16 шага
Весь тортик сверху также обмазываем кремом.
Шаг 17
Постный торт Медовик - фото 17 шага
Бока торта украшаем нашей медовой крошкой от обрезков, зачерпывая в руку крошку и прикладывая ее к бортам торта.
Шаг 18
Постный торт Медовик - фото 18 шага
Сверху торт также обсыпаем крошкой. Все, теперь торт готов, осталось убрать его на пропитку в холодильник на несколько часов.
Шаг 19
Постный торт Медовик - фото 19 шага
Внутри торт хорошо пропитывается кремом и получается как бы «влажным».
