Ингредиенты:
Для основы:
Печенье — 160 г
Масло сливочное — 60 г
Для творожного слоя:
Творог — 350 г
Сливки (лучше не меньше 20%) — 150 г
Сахар — 100 г
Малина замороженная — 200 г
Желатин — 20 г
Ванилин — по вкусу
Приготовление:
1. Для основы измельчить печенье и смешать с растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем на дно разъемной формы.
2. Желатин всыпать в 50 мл холодной воды и дать постоять минут 10 (смотрите инструкцию на вашей пачке).
3. Малину слегка разморозить (можно и полностью) и при помощи блендера превратить в пюре. Поставить на медленный огонь, добавить желатин и, постоянно помешивая нагреть смесь до полного растворения желатина. Не доводить до кипения!
4. Творог перетереть через сито, чтобы получить более гладкую однородную консистенцию.
5. Смешать творог, сливки, сахар и ванилин. Взбить миксером. Пирог получился в меру сладким, но сахара можно взять 120 г, если хотите десерт чуть слаще.
6. Добавить малиновое пюре и перемешать, можно взбить.
Вылить начинку на основу и убрать в холодильник минимум на пару часов. Пирог должен застыть.
7. Аккуратно ножом отделить края от бортика формы и вынуть.
Приятного аппетита!
Автор: voitofrukt (Instagram)
-