1. Салат с креветками, авокадо и помидорами
Ингредиенты:
Помидоры черри — 250 г
Авокадо — 1 шт.
Красный репчатый лук — 0,5 шт.
Креветки — 225 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Кинза — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте кубиками авокадо, лук и помидоры. Кинзу нашинкуйте.
2. Креветки отварите 1 минуту, почистите, а потом обжарьте в масле до золотистого цвета.
3. Перемешайте авокадо, креветки, помидоры, лук и кинзу.
4. Заправьте салат лимонным соком и маслом. Добавьте соль и перец. Перемешайте.
Автор: Джулия Ветрина (повар ру)
2. Овощной салат со сметаной
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 300 г
Морковь — 1 шт.
Яблоко (лучше кисло-сладкое) — 1 шт.
Укроп свежий — 1 пучок
Петрушка свежая — 1 пучок
Сметана — 200 г
Уксус 9% — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте изюм. Залейте его кипятком на 10 минут. Слейте воду и просушите его салфеткой. Он станет мягче и вкуснее.
2. Капусту и зелень порубите.
3. Добавьте немного соли и помните капусту с зеленью, чтобы капуста пустила сок.
4. Яблоко и морковь очистите от кожуры и потрите на крупной терке.
5. Соедините капусту, морковь, яблоко и изюм. Можно добавить прованские травы, если любите.
6. Приготовьте заправку. Смешайте сметану, горчицу, масло и уксус. Посолите и поперчите заправку по вкусу.
7. Добавьте в салат и перемешайте. Дайте салату настояться 15–20 минут и подавайте к столу.
Автор: Наталья Лебедева (повар ру)
3. Летний салат с макаронами и овощами
Ингредиенты:
Макароны — 400 г
Помидоры — 2 шт.
Цукини — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Брокколи — 1 шт.
Луковица — 0,5 шт.
Зелень — 0,5 пучка
Консервированный перец — 200 г (по желанию)
Оливковое масло — 0,25 стак.
Подсолнечное масло — 0,25 стак.
Винный уксус — 0,3 стак.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Орегано — по вкусу
Приготовление:
1. Доведите воду до кипения, подсолите и выложите макароны. Варите 5–6 минут.
2. Вымойте, обсушите и измельчите овощи.
3. В отдельной миске соедините все ингредиенты для заправки: оба вида масла, уксус, горчицу, чеснок, соль и специи.
4. Перемешайте до однородности.
5. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и обсушите.
6. Вылейте половину заправки и перемешайте.
7. Добавьте овощи и оставшуюся заправку.
8. Перемешайте аккуратно. Летний салат с макаронами и овощами можно подать сразу.
Автор: Екатерина Фесенко (повар ру)
Приятного аппетита!
-
-
