БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ КАЖДЫЙ ГОД!
Ингредиенты:
1. Помидоры - 6 кг.
2. Сладкий болгарский перец - 850 гр.
3. Масло растительное - 300 мл.
4. Чеснок - 300 гр. в очищенном виде.
5. Соль - 4 ст. ложки.
6. Сахар - 200 гр.
7. Уксус 9% - 80 мл.
8. Перец горошком - 15-20 шт.
Способ приготовления:
1. Помидоры хорошо помыть и перекрутить на мясорубки. У сладкого болгарского перца удалить плодоножки и все семена. Перец так же перекрутить на мясорубки.
2. В большую глубокую кастрюлю перелить помидоры и переложить измельченный перец. Поставить на огонь и с момента закипания варить 20 минут.
3. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку или мясорубку. В кастрюлю, через указанное время, добавить чеснок, сахар (200 гр), соль (4 ст. ложки) и перец горошком (15-20 шт.). Тщательно перемешать, а затем добавить 300 мл. растительного масла. Ещё раз хорошенько все перемешать. После закипания варить 15 минут. Затем добавить уксус 9% (80 мл), перемешать и выключить плиту.
4. Заранее нужно простерилизовать банки и прокипятить крышки.
5. Готовый соус разлить по баночкам и плотно закрыть крышками. Банки перевернуть крышками вниз и накрыть теплым одеялом до полного остывания.
Хранить такие баночки в кладовой или даже при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
