Ингредиенты:
Для фарша:
* мясо 500 гр
* лук 300-400 гр
* специи, соль по вкусу
Для теста:
* стакан тёплой воды
* соль
* мука
Способ приготовления:
Заводим тесто именно из тёплой воды, тогда оно получается гладким и тугим. Количество муки не пишу - сколько возьмёт. Тесто заворачиваем в пакет или пищевую плёнку и оставляем, примерно на час, отлежаться.
Лук мелко режим и добавляем к мясу. Туда же специи кто какие любит.
Когда тесто настоится делаем манты. Мы делаем в такой форме, так как потом удобно в них чайной ложечкой соус наливать.
Берём сковороду с высокими бортами и крышкой (удобней если крышка стеклянная) наливаем масло и разогреваем. Масло должно быть ровно столько, что бы покрывать манты на половину. Выкладываем манты и наливаем полстакана воды и моментально закрываем крышкой. Будьте предельно аккуратны !!!
Где-то минут через 15-20 вода выкипит и манты начнут жариться. Зажарить их до золотистого цвета. Доставать нужно тоже аккуратно!
И вот манты уже готовы.
Приятного аппетита!
