Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 250 г
Холодное сливочное масло — 125 г
Пастообразный творог или рикотта —125 г
Сахар — 50 г
Для начинки:
Персики — 3-4 шт.
Абрикосы — 4-5 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В муку натереть холодное сливочное масло.
2. Творог размешать с сахаром, добавить к муке. Замесить тесто, масло не должно растаять, от этого зависит слоистость теста.
3. Завернуть тесто в плёнку и охлаждать в холодильнике 30 минут.
4. Для начинки нарезать фрукты на дольки (они не должны быть переспелыми), смешать с сахаром и крахмалом.
5. Разогреть духовку до 200 °С. Раскатать тесто, по желанию распределить по нему немного молотого миндаля, сверху выложить начинку, загнуть края у галеты и отправить в духовку на 35–45 минут.
6. Готовый десерт немного остудить и подавать с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
Автор: cocco_cane
