Ингредиенты:
- Картофель - 400 г;
- Капуста брокколи - 400 г ;
- Помидоры - 5 шт ;
- Сыр фета - 150 г (можно заменить на творожный);
- Перец чили - 1 шт;
- Лук - 2 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Лимонный сок - 30 мл;
- Оливковое масло - 2 ст. ложки.
Приготовление:
Картофель отварить в мундире и нарезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Брокколи отварить 4-5 минут в подсоленной воде, затем сразу отправить в холодную воду, чтоб не потерять цвет и структуру.
В сковороде обжарить измельченный лук, чили и чеснок до мягкости, добавить картофель и жарить еще 5 минут помешивая, добавить брокколи, посолить поперчить и готовить 3-4 минуты. Помидоры нарезать на дольки, сыр фета нарезать или искрошить руками.
Убрать сковороду с огня, заправить лимонным соком, добавить помидоры, фету, зелень по желанию и сразу подавать к столу!
Приятного аппетита!
