ингредиенты:
куриная грудка копченая – 350 гр
ананас (консервированный) – 1 банка (500 мл)
огурец свежий – 1- 2 шт (средний)
огурец соленый – 1 шт (средний)
рис – 1/3 стакана
яйца – 3 шт
зелень
Салат с куриными грудками и ананасом – экзотический. В нем очень интересно сочетание вкуса мяса и сладости ананаса. Больше всего по вкусу этот салат прийдется тем, кто любит сладкий кофе с соленым сыром, утку с яблоками и т.д.
Куриную грудку лучше взять копченую, чтобы подчеркнуть вкус мяса.
Разделываем мясо (очищаем от кожицы и «скелета») и режем на кусочки (не очень маленькие). Я для мягкости и количества (с целью экономии) добавила чуть-чуть вареного риса.
Огурцы нарезаем соломкой. Хорошо добавить один соленый огурчик (но его надо предварительно почистить).
Яйца отвариваем. Вынимаем желток. А белки нарезаем крупной соломкой. В салате с ананасом, порезанный соломкой белок будет чувствоваться как мясо или кальмары (такая себе иллюзия). Поэтому и нарезка вся делается не мелкая.
Поскольку ананас в банке чаще всего лежит кольцами, то режим его на кусочки.
Зелень же режем мелко и совсем не много. Все перемешиваем и заправляем майонезом (лучше домашним майонезом).
Вкусный и праздничный салат с куриными грудками и ананасом готов.
