А вы знали, что баклажан-это ягода в ботаническом смысле и только в кулинарном-овощ? Это фантастический плод начали распространять по миру арабы, а у нас он известен с девятнадцатого века. Представляете, сколько рецептов блюд из баклажанов накопили в разных странах?! Но закуска из баклажанов с сыром тот самый хит застолья, без которого ну совсем никак!
Ингредиенты
Баклажаны 3 шт 500 гр.
Чеснок 3 зуб.
Сыр 20 гр.
Яблочный уксус 50 гр.
Масло растительное 50 гр.
Сахар 1 ст.л.
Черный перец и соль
Семена кориандр
Зелень - базилик, петрушка и укроп по вкусу.
Готовим маринад. В общую миску нарезать всю зелень и красный перец чили, растолочь кориандр, раздавить чеснок, поперчить. Добавить растительное масло, сахар, соль.
Посолить и довести воду до кипения, варить баклажаны 5 минут. Отваренные баклажаны нарезать на брусочки.
Горячие баклажаны посыпать тёртым сыром, залить маринадом и дать постоять сутки при комнатной температуре. Подавать охлаждёнными.
Всем приятного аппетита!
