Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
1 стакан муки
1 пакетик разрыхлителя
Крем:
1 пачка сливочного масла
1 банка сгущенного молока
Карамельный соус:
полстакана сахара
полстакана сливок 10% (можно брать и довольно жирные сливки)
Пропитка:
полстакана несладкого чая (у меня с карамельным вкусом)
3 печеньки для обсыпки боков торта (у меня "топленое молоко")
Приготовление: Бисквит: яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной белой массы, затем в яично-сахарную массу просеять муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать тесто снизу вверх. Вылить тесто в мультиварку, смазанную маслом, режим "Выпечка или мультиповар" 125 градусов 1 час. Крем: взбить сливочное масло, затем добавить сгущенку и взбить всё вместе до однородной массы. Карамель: полстакана сахара разогреть на плите в кастрюльке с толстым дном, непрерывно помешивая, пока сахар не карамелизуется, затем снять с огня и влить в карамель полстакана горячих (!) сливок, всё перемешать. Сборка торта: остывший бисквит разрезать на 4 коржа, каждый пропитать несладким чаем (сладкая пропитка, на мой взгляд, сделает торт слишком приторным), каждый корж, в том числе и верхний, промазать кремом. После того, как торт собран, верхний корж аккуратно залить карамелью. Бока торта обсыпать размолотым в крошку печеньем. Поставить в холодильник на несколько часов для застывания.
Торт получается безумно нежным, не приторным, не сухим, поэтому пропитывать надо обязательно
