Ингредиенты:
Молоко любой жирности — 400 мл
Йогурт без добавок — 200 мл
Приготовление:
1. Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко используйте любой жирности, коровье или козье. Лучше всего — фермерское, а не магазинное. Йогурт может быть любой жирности, но обязательно классический, без добавок! Продукты перед приготовлением за полчаса извлеките из холодильника, чтобы они прогрелись. Йогурт должен быть не питьевой, а густой, в небольшой формочке.
2. Молоко перелейте в ковш, кастрюлю и прогрейте на плите до 40–50 ºC, выключите нагрев и остудите жидкость до 30 ºC. Капните себе на тыльную сторону ладони немного молока, оно не должно обжигать!
3. Перелейте теплое молоко в глубокую миску и выложите в нее йогурт. Тщательно все перемешайте.
4. Перелейте всю массу в небольшие баночки. Нужны именно небольшие емкости, так как в банке объемом 0,5 литра йогурт не станет таким густым.
5. Закройте их крышками, укутайте теплым полотенцем, платком или пледом — что найдете. Оставьте на 3–4 часа. После этого не открывая поместите баночки в холодильник на всю ночь.
6. Утром вы получите густой греческий йогурт, главное — слить с самого верха немного прозрачной сыворотки, а затем насладиться нежным вкусом йогурта.
7. По желанию из него можно приготовить завтрак, засыпав в емкость овсяные хлопья быстрого приготовления и залив приготовленным йогуртом, добавив мед или сахар по вкусу.
Приятного аппетита!
Автор: Prika
