Ингредиенты:
Для брауни:
Тёмный шоколад — 200 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 120 г
Мука — 120 г
Яйца — 2 шт.
Какао — 40 г
Соль — 1 щепотка
Для чизкейка:
Творожный сыр — 180 г
Натуральный йогурт/сметана — 90 г
Сахар — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильная эссенция — пару капель
Для ягодной начинки:
Голубика или черника — 50 г
Сахар — 20 г
Вода — 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. В сотейник выкладываем ягоды, сахар, воду и доводим до кипения. Варим пару минут и снимаем с огня. Переливаем в миску и даём остыть.
2. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло. Яйца взбиваем с сахаром. Вливаем к ним тёплую шоколадную массу и всё перемешиваем. Всыпаем соль, муку и какао, перемешиваем всё лопаткой до однородности.
3. Отдельно взбиваем все ингредиенты для чизкейка.
4. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем сначала шоколадную массу, лопаткой аккуратно распределяем по форме. Сверху выливаем творожную массу и разравниваем. Точечно выкладываем черничную массу, зубочисткой распределяем черничное пюре.
5. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 40–45 минут. Готовому десерту даём полностью остыть (можно поставить на несколько часов в холодильник). Нарезаем на порции и подаём.
Приятного аппетита!
Автор: evgenialevi
-
