Ингредиенты:
говяжья грудинка с костями — 1,5 кг;
картошка — 1 кг;
помидоры — 1/2 кг;
перец сладкий — 1/2 кг;
лук реп. — 3 шт.;
базилик;
кинза;
соль и молотый перец;
душистый перец горошком;
лавровый лист.
Способ приготовления:
1. Сварить на маленьком огне мясо с перцем-горошком и лавровым листом так, чтобы бульон был прозрачным.
2. Вынуть мясо и отделить от костей.
3. На дно казанка с толстым дном выложить картошку (если крупная — нарезать). Сверху выложить мясо, затем нарезанный полукольцами лук, затем очищенные от шкурки и нарезанные кружочками помидоры, сверху — кольцами нарезанный перец. Сверху — много рубленной зелени.
4. Посолить-перчить, залить бульоном и варить под крышкой 30 минут.
