⠀
Ингредиенты:
⠀
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезать — ½ шт.
Болгарский перец, нарезать кубиками — ½ шт.
Длиннозерный рис — 450 г
Куриный бульон — 500 мл
Кусочки томатов в собственном соку — 400 г
Сок ½ лимона
Чили-порошок — 1 ч. л.
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Сушёное орегано — 1 ч. л.
Молотый тмин — ½ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Свежая кинза, измельчить — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. В кастрюле на среднем огне нагрейте масло.
2. Добавьте в кастрюлю лук и перец, обжаривайте до мягкости, 3–4 минуты.
3. Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до подрумянивания, 2–3 минуты.
4. Влейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте томаты, лимонный сок, порошок чили, чесночный порошок, орегано и тмин. Обильно приправьте солью и перцем.
5. Увеличьте огонь до сильного, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите, пока вся жидкость не впитается, 15–20 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 3–4 минуты, затем снимите крышку и хорошо взбейте рис вилкой или лопаткой.
7. Посыпьте рис кинзой и подавайте.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
