Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 350 г
Фасоль белая — 150 г
Лук репчатый — 200 г
Перец болгарский — 200 г
Масло растительное — 150 г
Уксус 9% — 20 г
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Томатная паста — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты для салата с капустой и фасолью на зиму.
2. Замоченную на ночь фасоль отварите до мягкости. Лишнюю воду слейте.
3. Нашинкуйте капусту.
4. Перец и лук нарежьте кубиками среднего размера.
5. К фасоли добавьте капусту и овощи.
6. Всыпьте соль и сахар.
7. Влейте масло и тушите салат 20 минут на медленном огне.
8. Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить еще 10 минут.
9. Влейте уксус, перемешайте и готовьте салат на среднем огне еще 2–3 минуты.
10. Разложите салат в чистые простерилизованные баночки.
11. Закатайте банки крышками и утеплите до полного остывания. Выход готового салата — 1 литр. Салат можно распределить в банки любого подходящего размера.
Приятного аппетита!
Автор: Isaenko777
