Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты.
Для кляра:
- 3/4 стак. нутовой муки или муки из коричневого риса;
- щепотка соли;
- 1/2 ч. л. карри;
- 2 ч. л. тандури масала;
- 1/2 стак. растительного молока;
- 6-8 ст. л. воды.
Для соуса:
- 1/4 стак. карри пасты;
- 2 ч. л. кокосового масла;
- 2-3 ч. л. кленового сиропа;
- вода.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 232 C И застелить противень пергаментной бумагой.
2. Затем приготовить кляр. Смешать сухие ингредиенты, а затем добавить миндальное молоко и 6 ст.л. воды. Перемешать. Отрегулировать густоту водой и мукой, если требуется.
3. Окунуть соцветия цветной капуст в кляр и выложить на противень. Выпекать в течение 25 минут.
4. В это время приготовить соус. Смешать пасту карри, кокосовое масло и кленовый сироп. Добавить только немного воды.
5. Достать капусту и окунуть каждое соцветие в соус. Затем поместить обратно на противень и выпекать еще 20-25 минут, или пока не подрумянится по краям.
Пакоры хорошо идут с соусом из зелени.
Приятного аппетита!
