Ингредиенты:
Филе горбуши — 300–350 г
Пенне — 300 г
Сливки жирные — 50 мл
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Оливки — 10 шт.
Каперсы — 1 ч. л.
Сухие итальянские травы — 1 ч. л.
Белое вино сухое — 30–40 мл
Пармезан тертый — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
2. В разогретую сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливки.
3. Добавьте в сливки рыбу.
4. Выложите на разделочную доску зеленые оливки и каперсы.
5. Измельчите оливки и каперсы.
6. Выложите оливки и каперсы в сковороду, влейте сухое белое вино и добавьте смесь сухих итальянских трав.
7. Продолжайте обжаривание до выпаривания винных паров, это займет 3–4 минуты.
8. Пенне, приготовленные в соответствии с временем, указанным на упаковке до состояния аль-денте, откиньте на дуршлаг, а затем выложите в сливочный соус, перемешайте и прогрейте всё вместе.
9. Подавайте, посыпав тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Автор: Galina. budanova
