Ливанский салат- классическое блюдо средиземноморской кухни.
Вам потребуется:
Булгур или кускус — 100 г
Петрушка — 2 пучка
Зеленый лук — 1 пучок
Несколько листьев мяты
Половина средней луковицы
Помидор — 2-3 шт
Сок половины апельсина
Оливковое масло — 2 столовых ложек
Соль — ½ чайной ложки
Как готовить:
1. Булгур или кускус заливаем равным по объему количеством кипящей воды, накрываем крышкой и оставляем кускус на 30 мин, булгур на 1,5 часа пока вся вода не впитается.Зелень мелко шинкуем.
2. Мелко нарезаем репчатый лук.
3. С помидоров предпочтительно срезать шкурки.
Режем мякоть мелкими кубиками.
4. В большую чашку кладем запаренную крупу, зелень, помидоры.
Добавляем оливковое масло.
5. Выжимаем сок из апельсина.
6. Солим. Перемешиваем.
Приятного аппетита!
