🔸на 100грамм - 40.15 ккал🔸Б/Ж/У - 2.04/1.3/5🔸
Ингредиенты:
- 1 кабачок или цукини среднего размера
- 4-5 крупных шампиньона
- 50г. тофу (можно взять 250мл соевого молока, тогда воду не добавлять)
- 1 зубчик чеснока
- ~120мл воды
- 1 с.л. крахмала тапиоки или кукурузного
- соль, перец, тимьян
- 1 ч.л. кокосового масла
- для корочки: 30г. веганского сыра, либо 50г. кешью
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. кабачок помыть и нарезать вдоль тоненькими ломтиками (я делала это овощечисткой) 1мм.
2. шампиньоны помыть, нарезать и пассировать на сухой сковороде
3. тофу, воду (либо соевое молоко), чеснок, специи и крахмал, масло взбить блендером до однородного соуса.
4. соус довести до кипения на медленном огне и подождать загустения.
5. форму для выпечки смазать маслом, выложить внахлест 1 слоем несколько пластиков кабачка. Сверху щепотку соли, тимьян, соус и шампиньоны.
6. повторить процесс со слоями.
7. сверху присыпать сыром, либо сделать кешью соус, который запечется румяной корочкой:
8. кешью взбить блендером вместе с водой, солью и лимонным соком. Выложить равномерно.
9. выпекать при 180* 25-30 мин.
Приятного аппетита!
