Ингредиенты:
Курица (любая часть) — 1 кг
Перец сладкий (желательно желтый) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Помидоры — 2 шт.
Имбирь — 2 см
Карри — 1 ст. л.
Куркума — 1 ст. л.
Растительное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Снимите с бедер шкурку (по желанию), разрежьте каждое на две части, натрите солью и обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
2. Переложите курицу на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и перец.
3. Добавьте измельченный ножом чеснок и тертый на мелкой терке имбирь. Обжаривайте все вместе пару минут.
4. Помидоры натрите на терке и добавьте мякоть к обжаренным овощам. Добавьте также специи и соль по вкусу. Тушите несколько минут.
5. Налейте примерно стакан кипятка и прокипятите соус около 5 минут.
6. Положите обжаренную курицу в соус карри и тушите на небольшом огне около 20–30 минут.
Приятного аппетита!
