Состав 🔽
для теста ▫
500г сметаны (10-15%) 300-350г муки
5 яиц
200г сахара
200г сливочного масла
3-4 ст.л. какао
3 ч.л. разрыхлителя (или
1 ч.л. соды)
щепотка соли▫
для крема ▫
1 банка сгущенного молока
50г сливочного масла
50г обжаренного арахиса
для глазури
150г сливочного
творожного сыра
120г сахарной пудры
полоски шоколада для
украшения ▫
Приготовление 🔽
Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить сметану, снова перемешать. Добавить разрыхлитель, соль и муку, замесить не очень густое тесто. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать.
Форму для выпечки (диаметром примерно 26 см) смазать растительным маслом и присыпать мукой.
Выпечь два коржа. Технология описана ниже.
Вылить 1-2 ст.л. темного теста в середину формы. В серединку темного теста вылить 1-2 ст.л. светлого теста. Затем в середину светлого теста вылить 1-2 ст.л. темного. В темное - светлое. Продолжить наливать тесто таким образом, пока форма не заполнится по диаметру.
Поставить в разогретую до 180° духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
В кастрюлю на бок положить банку со сгущенным молоком. Залить водой, чтобы банка скрылась. Поставить на огонь, после закипания огонь сбавить настолько, чтобы вода не активно кипела, а слегка булькала. Варить 2 – 2.5 часа.
Для крема размягченное сливочное масло смешать с вареной сгущенкой, затем взбить миксером. Добавить раздробленный арахис и еще раз все тщательно смешать. Для того, чтобы коржи лучше пропитались, каждый корж разрезать по горизонтали на две части, в итоге получится четыре коржа (у меня второй корж получился тонким и я его не разрезала). Каждый корж, кроме верхнего, смазать кремом.
Для приготовления глазури необходимо смешать творожный сыр с сахарной пудрой и поставить в холодильник для охлаждения. Готовый торт смазать глазурью и украсить шоколадом по вкусу.
Поставить в холодильник на несколько часов.
Приятного чаепития
