Ингредиенты:
Дынные корки — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 1 л
Лимонная кислота — 10 г
Ванильный сироп — 2–3 капель
Приготовление:
1. С корочек обрежьте твёрдую жёлтую часть. Нарежьте на квадратики.
2. Поставьте нагреваться воду, доведите до кипения. Опустите тыквенные корочки и проварите 5 минут. Затем откиньте корки на сито.
3. Сварите сироп из сахара и воды, добавьте лимонную кислоту и ванильный сироп. Опустите туда тыквенные корочки и проварите 15 минут на медленном огне. Полностью остудите цукаты в сиропе (примерно 5–6 часов). Затем повторите процедуру ещё 3–4 раза.
4. Откиньте цукаты на сито, дайте стечь сиропу. После выложите цукаты в один слой на поддон сушилки. Сушите цукаты при минимальной температуре примерно 12 часов.
5. Цукаты из дынных корок готовы.
Приятного аппетита!
Автор: Катерина
