Бисквитный торт с джемом, сметанным кремом и мармеладом — удивительно нежное и вкусное лакомство. Его обязательно оценят как взрослые, так и дети. В этом десерте нет никаких труднодоступных ингредиентов. Готовится он достаточно быстро и просто. Такой бисквитный торт с божественным вкусом придется кстати как для обычного семейного чаепития, так и для подачи к праздничному столу.
При выборе ингредиентов следует придерживаться нескольких незамысловатых правил. Джем следует брать очень густой, чтобы он не растекся, а создал вкусную прослойку. Он должен быть с кислинкой, чтобы торт не получился слишком приторным. Сметану лучше всего приобретать у проверенных производителей и обязательно обращать внимание на срок годности. Выпекать этот торт обязательно следует в разъемной форме, по ходу приготовления вы поймете, почему именно так.
Ингредиенты для бисквита:
мука пшеничная — 100 г;
яйца куриные — 3 шт.;
сахарный песок — 100 г;
сода пищевая — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для прослойки и украшения:
сметана высокой жирности — 250 мл;
сахарная пудра — 100 г;
мармелад — 100 г;
джем — 100 г.
Фото 1
Приготовление: Бисквитный торт со сметанным кремом, рецепт с фото простой и вкусный
В глубокую емкость разбить требуемое количество куриных яиц, засыпать их сахарным песком.
Взбить массу при помощи миксера. Объем должен увеличиться в 1,5-2 раза. Цвет яичной массы при этом станет намного светлее исходного, сахар растворится.
Добавить немного просеянной с содой муки, вмешать ее в жидкую смесь при помощи деревянной лопатки.
Так же аккуратно ввести всю муку, не спеша перемешивая в одном направлении.
Вылить тесто в смазанную и присыпанную мукой разъемную форму.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке не более 20 минут. Возможно, хватит 17-18 минут. Готовность нужно проверить спичкой.
Пока бисквит будет остывать, следует на высоких оборотах взбить крем из охлажденной сметаны и сахарной пудры. Посуда при этом должна быть сухой и чистой. Крем по консистенции не стоит делать слишком густым. До использования убрать в холодильник.
Остывший бисквит необходимо разрезать на два коржа. Нижний уложить на блюдо. Сомкнуть вокруг него боковую часть разъемной формы.
Густо смазать корж джемом.
Вылить на него половину сметанного крема. Бортик формы не даст жидкости вытечь.
Положить верхнюю часть бисквита поверх крема.
Полить торт остатками сметанного крема. Убрать торт в холодильник на пару часов, чтобы крем пропитал бисквит и застыл в виде красивой прослойки.
Нарезать мармелад ломтиками и в произвольном порядке выложить на верхушку торта.
Снять с готового десерта бортик разъемной формы. Торт из бисквита со сметанным кремом прекрасно держит форму, а крем и джем из него никуда не утекли!
Подавать этот десерт можно к чаю, кофе или любому напитку, с которым вам нравится поедать вкусные десерты.
