Именно этот крем идеален для торта Медовик. Его легко приготовить, ☝единственное, что вы должны заранее учесть - сметану нужно брать жирную. Сметана жирностью 20% и даже 25% не подойдёт, надо брать 30%. Но тут многие из вас напишут, что у нас в городе очень сложно найти 30% сметану. Некоторые и вовсе скажут, что её у нас не продают. Именно поэтому я вам предлагаю купить сметану любой жирности, то есть той, которую вы найдёте в магазине, и отвесить её. ⤵
Как отвесить сметану?
Подготовьте чистую марлю, сложённую в несколько слоёв. Возьмите сито, накройте сложённой марлей и выкладывайте все сметану на неё. Поставьте сито на любую миску, в которую будет стекать сыворотка и отправьте в холодильник на ночь. К утру сыворотка стечёт, сметана станет густой.
✔Ингредиенты для крема:
жирная сметана - 850 гр,
сахарная пудра - 110 гр. ⤵
☑Способ приготовления:
1⃣В чашу миксера кладем сметану и сахарную пудру. Взбиваем сначала на низкой скорости, затем на высокой около 5-7 мин. В процессе взбивания масса будет увеличиваться, а к концу она должна стать в два раза больше.
2⃣Готовый крем оставить в холодильнике минимум на 30 мин.
Источник: Инстаграм